Wenn man eine Scheibe Fleisch von normaler Qualität in diese Maschine einfügt, treten etwa tausend Schneidemesser weit ein. Sie schneiden die Muskelfaser und die Sehnen. Das Resultat ist überraschend; die Muskelfaser werden geschnitten und trotzdem bleibt das Fleisch fest. Wenn der Fleisch sehr hart ist oder wenn es wie ein Steak nicht benutzt werden kann, kann man die Operation verschiedene Male wiederholen und den Einführungssinn von 90° wechseln. Die Fleischscheibe wird so unglaublich weich, sie bratet kurz und bleibt völlig weich und einfach zu kauen. Baueigenschaften: die Maschine ist aus eloxiertem Aluminium und rostfreiem Stahl. Sie wird nach den hygienischen und gesundheitlichen Normen hergestellt. Der wirksame Wechselstrommotor ist dicht, mit Druckbelüftung und Zahnradübertragung. Die Maschine läuft ruhig stundelang und benötigt keine besondere Aufmerksamkeit.